În procesarea cărnii de pasăre, fiecare detaliu contează. Un element adesea subestimat, dar esențial pentru randamentul și calitatea carcasei, este reprezentat de degetele de deplumare pentru păsări.
Alegerea greșită a degetelor de deplumare poate duce la:
- deteriorarea pielii
- vânătăi și rupturi
- pene rămase pe carcasă
- scăderea randamentului comercial
- creșterea rebuturilor
Ca specialist în echipamente pentru abatoare avicole, îți prezint cele mai frecvente 5 greșeli pe care le faci atunci când achiziționezi degete pentru deplumarea păsărilor.
1. Alegi degete de deplumare doar în funcție de preț
Cauciucul ieftin înseamnă pierderi scumpe
Mulți procesatori aleg varianta cea mai ieftină, fără să analizeze compoziția materialului.
Degetele de deplumare de calitate slabă:
- se uzează rapid
- se rup prematur
- nu îndepărtează eficient penele
- afectează pielea carcasei
Un cauciuc natural de calitate superioară oferă:
- elasticitate optimă
- rezistență la uzură
- performanță constantă la turații mari
Recomandare profesională: Calculează costul per 1.000 de păsări procesate, nu prețul per bucată.
2. Nu alegi tipul potrivit pentru specia procesată
Pui, găini reformă sau curcani – fiecare necesită alt tip
Greșeala frecventă este utilizarea acelorași degete pentru toate tipurile de păsări.
Diferențele sunt semnificative:
- Puii broiler necesită degete mai moi, pentru protejarea pielii.
- Găinile reformă au pene mai dure – necesită degete mai ferme.
- Curcanii au nevoie de degete mai lungi și mai rezistente.
Alegerea greșită duce la:
- pene rămase
- deteriorări vizibile
- timp suplimentar de finisare manuală
3. Ignori duritatea (Shore) și designul degetelor
Duritatea influențează direct calitatea carcasei
Duritatea cauciucului (indicele Shore) este esențială.
Prea moale:
- nu îndepărtează eficient penele
Prea dur:
- produce vânătăi și rupturi
De asemenea, forma și nervurile degetelor influențează:
- eficiența deplumării
- fluxul de apă
- evacuarea penelor
Un echilibru corect între duritate, flexibilitate și design optimizează randamentul.
4. Nu verifici compatibilitatea cu mașina de deplumare
Dimensiunea și montajul contează
Nu toate degetele sunt universale.
Trebuie verificate:
- diametrul bazei
- lungimea
- tipul de fixare
- compatibilitatea cu tamburul
Montarea incorectă duce la:
- vibrații
- uzură neuniformă
- eficiență scăzută
Un furnizor profesionist oferă consultanță tehnică privind compatibilitatea cu echipamentele existente.
5. Nu iei în calcul durata de viață și costul real de exploatare
Schimbările frecvente cresc costurile
Degetele de calitate slabă trebuie înlocuite mai des, ceea ce înseamnă:
- costuri suplimentare
- oprirea producției
- manoperă crescută
Degetele premium oferă:
- durată de viață extinsă
- performanță constantă
- cost optim per ciclu de producție
Investiția într-un produs superior reduce costul total de operare.
Cum Alegi Corect Degete de Deplumare pentru Păsări?
✔️ Alege duritatea potrivită speciei procesate
✔️ Verifică compatibilitatea cu mașina de deplumare
✔️ Analizează compoziția cauciucului
✔️ Optimizează raportul calitate–durată de viață
✔️ Colaborează cu furnizori specializați în procesare avicolă
Concluzie – Detaliile Fac Diferența în Randament
Într-un abator avicol, degetele de deplumare influențează direct:
- aspectul comercial al carcasei
- procentul de rebut
- randamentul final
- costul per pasăre procesată
O alegere corectă înseamnă:
✔️ carcase curate
✔️ piele intactă
✔️ pierderi reduse
✔️ profit mai mare
🚀Optimizează-ți Linia de Deplumare
Vrei să îmbunătățești randamentul și să reduci rebuturile?
Solicită o ofertă personalizată pentru degete de deplumare adaptate tipului tău de procesare și capacității liniei.
Investește inteligent. Procesează eficient. Crește profitul.
Global Poultry 